東京では4月25日から続いていた緊急事態宣言が6月21日で解除され、まん延防止等重点措置に移行されましたが、緊急事態宣言が出される前に行った東京出張の報告です 
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ん寅 さんとら

訪問先の近くにあったラーメン屋さん、札幌のすみれで修業した方が2019年10月にオープンさせた純すみ系のお店らしいです
人気店みたいなので行列覚悟で早めに行きましたが、既にかなりの行列でした
訪問先の集合時間までにはまだ余裕があるので迷わず行列に接続です
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約50分待ってやっと入店
券売機の前に到着です
ラーメンは味噌、醤油、塩がラインナップされてます
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味噌チャーシューめん
値段:\1150
スープ :味噌
麺 : 太ちぢれ麺
具 : チャーシュー・メンマ・生姜・ねぎ

オーダーは迷うことなく味噌で決定
¥300upのチャーシューめんにしました
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スープの表面には油の層があり、以前すみれで食べたとき(デパートの物産展ですが)と同じです
この油のおかげでスープはいつまでたってもアツアツ、やけどに要注意です
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麺はしっかりと噛み応えのある太ちぢれ麺。
北海道の西山製麺の麺を使用しているようです
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チャーシューは分厚い肩ロース肉
増量したのでたっぷり入ってます
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角切りのチャーシューも入っていてGoodです
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途中から生姜を溶かして行って味変
やっぱり味噌には生姜がよく合います
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純すみ系の美味しい味噌ラーメン、行列が出来るのも納得の旨さでした
ごちそうさま。
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2021/3/19


三ん寅
TEL:03-6265-3989
営業時間:11:00~15:00(LO) 17:30~20:30(LO)
定休日:不定休
駐車場:無し
お店Twitter:https://twitter.com/3n_tora

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