前回に引き続きコロナワクチンの職域接種
この日は妻の付き添いなのでヒマな自分は大学内をただウロウロ
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八本松製麺所

無事に接種が終わった後はこちらのお店へ 
こちらの八本松製麺所は、以前健美堂だったお店が3月31日にリニューアルしてグランドオープンしたお店
リニューアルしてからは初訪問になります
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以前行ったことがある同好会メンバーからの情報では、店頭で列になってかなり待つとのことでしたが、今は車の中で待てるようになっていました
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お店のメニューはこちらです
つけ麺の麺は(並)300g、(中)450g、(大)600gは同一料金
もっと食べたい人は(特大)800g、(超特盛)1000gも選べます
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吉名のじゃがいもを使用した「吉名じゃがいもプロジェクト」
こちらも旨そうです
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つけ麺 石焼 濃厚海老みそ(大)
値段:¥890
スープ :海老出汁
麺 : 太ストレート麺
具 : チャーシュー・メンマ・白髪ねぎ・青ネギ

まずはトップメニューの海老みそイメージ 6
つけダレは熱々の石焼の器に入れられてグツグツとなりながら提供されますが、すでに海老の香りがすごいです
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麺の量は大の600gにしました
山盛りの麺がたっぷり盛られていますが、割とイケそうな予感がします
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レンゲにいれて添えられているのは自家製海老みそイメージ 6
しっかりと海老の殻やみその香りがしますが、全部で38種類の食材と、調味料が入ってるそうです
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麺は褐色の麺肌の極太麺で冷盛。
見た目も旨そうですが、昆布味がつけられてあり、このままでもふんわりと昆布の香りがする美味しい麺です
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製麺所ということで麺の食べ方指南にもこだわりが見えます
まずは、なにもつけずに、次につけ汁には半分だけつけて、麺の味、歯応えを楽しめるようになっています
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チャーシューも脂身多めのレアチャーシュー
冷えてても旨いと感じる脂身がイイ感じのチャーシューです
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吉名じゃがいもプロジェクト
冷やしカレーつけ麺(中)
値段:¥880
スープ :カレー
麺 : 太ストレート麺
具 : チャーシュー・メンマ・白髪ねぎ・青ネギ・ポテトフライ・オクラ

こちらは期間限定のカレーつけ麺
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吉名のじゃがいもは細切りと輪切りのポテチにして添えられています
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カレーのつけ汁はスパイシーながらもさっぱりしていて夏にピッタリという感じでした
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健美堂の頃に自家製麺に切り替え、製麺にこだわっているとお店(健美堂)のFaceBookに書かれてたりしていましたが、このたび屋号も製麺所に改め、ますます麺にこだわっておられるようです
確かに麺の香りと昆布の風味が織りなす美味しい麺でした
ごちそうさま。
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2021/8/9


過去記事:
 旧:健美堂(西条)
  2016年 2月 黄金牛骨柳麺、黄金豚骨味噌󠄀柳麺
  2017年 3月 アメリカンヌードル
 
旧:健美堂(八本松)
  2018年 5月 牛骨らーめん+リゾット
  2018年 8月 らーめんTAU
  2019年 9月 牛骨新味

つけ麺・ラーメン・油そば 八本松製麺所
TEL:080-2670-0888
営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日
駐車場:あり
健美堂時代から更にレベルアップした自家製麺をガッツリ食べてみたいっ、という人は、クリック
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