あじさい

またしても北海道展の魔力に吸い寄せられて行って来ました! 
広島三越で4/12~17まで開催されていた、函館麺厨房 あじさいです。
 
創業80年のこの店は千歳空港にも出店していて、一度訪問したことがあります。
旨い塩ラーメンが食べられるお店です。
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味彩塩拉麺
値段:¥851
スープ :塩
麺 : 中細ストレート麺
具 : チャーシュー・水菜・ねぎ・メンマ
 
基本メニューの塩ラーメン。
水菜が入っているのが珍しいです。
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スープリフト~。
透き通ったスープです。
昆布ベースのスープに豚骨と鶏ガラの旨みを加えたスープで、すっきりとした味わい。
旨いです 
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背脂拉麺 黒(いかすみ)
値段:¥901
スープ :塩
麺 : 中細ストレート麺
具 : チャーシュー・背脂・水菜・ねぎ・メンマ
 
こちらはプラス50円でイカ墨と背脂がプラスされたバージョン。
 
背脂は炒められてあり、余分な脂分は落とされています。
香ばしくて肉の旨みもあり、最高でした
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スープはイカ墨の旨みと、背脂のコクがミックスして、深みのあるとても旨いスープです。
正直このスープを味わってしまったら、基本の塩ラーメンはちょっと物足りなく感じてしまいます。 
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麺は中細のストレート麺。
もちもちしたタイプで旨かったです。
麺の量も多く、満足でした。 
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2011/4/17
 
【函館麺厨房 あじさい】
 
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