神田ラーメン わいず
東京出張、2日目のお昼に伺ったのはこちら
同好会メンバー御用達の店、神田ラーメンです。
名前の通り、JR神田駅近くの西口商店街の中にありますが、横浜家系ラーメンのお店です。
ラーメン
値段:¥700
スープ :醤油トンコツ
麺 : 太ストレート麺
具 : チャーシュー・ほうれん草・海苔・ねぎ
麺 : 太ストレート麺
具 : チャーシュー・ほうれん草・海苔・ねぎ
K西クンが注文した、ノーマルなラーメン。
コッテリ系の醤油トンコツスープに、家系の特徴であるホウレンソウが乗っています。
スープは醤油トンコツですが、広島の中華そばよりコッテリしたスープで、表面に張った油がコッテリ感を更に深くします
チャーシューメン
値段:¥950
スープ :醤油トンコツ
麺 : 太ストレート麺
具 : チャーシュー・ほうれん草・海苔・ねぎ
麺 : 太ストレート麺
具 : チャーシュー・ほうれん草・海苔・ねぎ
こちらはチャーシューメン。
そのチャーシューですが、こちらはもも肉。
美味しいハムのようにしっとりした食感で、見た目も少し赤みが残る肉質で旨いです
こちらは、肩ロース肉。
味のある脂身と、赤身のバランスが良く、旨いチャーシューです
麺は太めのストレート麺。
モチモチしていてとても旨いです
そして、前回の記事にも書きましたが、この店おススメの〆かたをご紹介します
まずは、小ライスの食券(¥100)を買います。
すると、小さい細切れのチャーシューが乗ったご飯がやってきます。
ラーメンを食べながら、白ご飯をほおばるのも旨いですが、・・・・・まだ食べません。
そして、最後にスープにダーイブ
チャーシューは行儀よくてっぺんに飾りましょう。
この後、スープとご飯をかき混ぜて雑炊にして頂けば、大満足すること間違いなしです
今回、初めて行ったK西クンも旨いと満足してもらいました。
ごちそうさま。
2013/2/19
過去記事:
チャーシューメン、小ライス
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