【2015年12月閉店

うぐいす
 
流川の中新地通りにある、老舗のラーメン屋さん。
創業1948年(昭和23年)だそうです
 
広島では小鳥系と呼ばれるラーメン屋がいくつかあり、
そのひとつ。
他には「すずめ」「つばめ」「ひよこ」「チャボ」など。
最近では「つばめ」の姉妹店の「つばさ」も仲間に入るかも
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
チャーシュー麺
値段:¥830
スープ :醤油トンコツ
麺 : 細麺ストレート
具 : チャーシュー・ねぎ・もやし
 
チャーシューがきれいに敷き詰められたチャーシュー麺。
 
スープは昔ながらの中華そばともいうべき、醤油トンコツですが、油分がほとんど無く、かなりスッキリしたスープです。
 
 
 
 
 
 
チャーシューはもも肉だと思いますが、こちらも昔ながらのチャーシューといった感じで、しっかりとした歯ごたえと、薄めの味付けで旨いです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
麺は普通の中華そばと違って、少し平べったい麺です。
 
尾道ラーメンのように平麺というとこまではいかないですが、長方形の麺でした。
 
茹で加減も程よく硬めで、超旨い麺、
自分的にはストライクな麺です
 
優しい味のスープに細めのストレート麺がよく合う、旨い中華そばでした。
ごちそうさま。
2013/3/9
 
 
うぐいすは新天地公園の横に新天地店もありますが、
自分的にはこちらの流川店の方が好みかも。
 
【うぐいす 流川店】
TEL:082-247-7308
営業時間: 20:00〜深夜3:00
定休日:日、祝日
駐車場:無し
 
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