宝来軒
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お盆なので実家のある大分県に帰省してます。
 
今日は大分県の老舗ラーメン店を紹介します。
伺ったのは中津市にある本店ですが、県内に支店が数か所あります。
 
以前行った嬉屋もこちらで修業したらしいです。
 
この宝来軒 本店は昭和33年の創業なので、創業55年を数える老舗ということになります。
 
 
特製ラーメン
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値段:¥900
スープ :醤油豚骨
麺 : 極細ストレート麺
具 : チャーシュー・味玉・もやし
   きくらげ・メンマ・青ねぎ
   白髪ねぎ・海苔・ゴマ
 
豚骨ベースのスープで深い旨みがありますが、全く脂っこくなく、非常に飲みやすいスープです。
 
お店を紹介している本によると、豚骨鶏ガラ牛骨を合わせて作っているスープらしい。 
デフォで入っているゴマもいい仕事してます
 
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チャーシューはロースか
 
しっかりとした肉質の赤身は噛みごたえが良く、程よいバランスの脂身もちょうどいい、好きなチャーシューです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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そして、一番気に入ったのがこの極細ストレート麺。
 
硬さ指定せずに注文しましたが、程よい硬さで、のど越しも良い旨い麺です。
 
自家製麺らしいですが、細麺によくあるザクザクした食感ではなく、弾力がある、しなやかな麺だと思います
 
 
 
 
 
 
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あまりに旨いので、替玉(\120)をオーダー
 
替玉と一緒にスープが少しついてくるのがGoodです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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替玉は硬めで注文しましたが、最初の麺より少し歯ごたえがある感じ。
ジャストな硬さでホントに旨い麺でした
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ワンタンメン
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値段:¥850
スープ :醤油豚骨
麺 : 極細ストレート麺
具 : ワンタン・チャーシュー
   もやし・きくらげ・メンマ
   青ねぎ・白髪ねぎ・海苔
   ゴマ
 
こちらは妻が注文したワンタンメン
ワンタンは隠れちゃってますが、特製と変わらず具だくさんです。
 
特製と違うのは味玉くらい
ということは、値段も安いワンタンメンの方がお徳かも~
 
 
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隠れていたワンタンをほじくりかえして激写
 
ワンタンも自家製だそうで割と大きめ。
旨いワンタンでした
 
ごちそうさま。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【宝来軒 本店】
TEL:0979-22-3383
営業時間: 11:00~18:00
定休日:火曜日
駐車場:有り
 
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