新年第1弾は豊島のラーメンだったので
だいぶ前のネタですが第2弾も島のラーメンを紹介します。
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竹原港からフェリーに乗って、大崎上島へ
向かったのはこちらのお店
 
徳森食堂
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大崎上島町にあるお店で一度行ってみたかったお店です
 
この日は竹原港に車を置き、積んで行ったチャリで島に渡りましたが、お店の隣に駐車スペースもあるようです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
チャーシューメン
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値段:¥760
スープ :鶏ガラ醤油
麺 : 細ストレート麺
具 : チャーシュー・もやし
   メンマ・ねぎ
 
茶褐色のスープは鶏ガラ主体の醤油スープ。
醤油に特徴があるのか、ひと口目に鼻に抜ける醤油の香りがとても香ばしく、一気にこのスープが好きになってしまいます
 
 
 
 
 
 
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麺は少し黄色がかった超細麺
やや硬めに茹でられていて歯ごたえもちょうどいい旨い麺です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チャーシューは赤身と脂身が半々くらいでいいバランス
 
割と肉厚で肉の旨みが濃い~チャーシューでした
 
フェリーに乗って来た甲斐のあるラーメンでした。
また来たいと思います。
ごちそうさま。
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2013/6/30
 
 
 
 
 
 
 
【徳森食堂】
TEL:08466-4-2119
営業時間:10:00~19:00
定休日:木曜日
駐車場:有り
 
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