新年第1弾は豊島のラーメンだったので
だいぶ前のネタですが第2弾も島のラーメンを紹介します。
竹原港からフェリーに乗って、大崎上島へ
向かったのはこちらのお店
徳森食堂
大崎上島町にあるお店で一度行ってみたかったお店です
この日は竹原港に車を置き、積んで行ったチャリで島に渡りましたが、お店の隣に駐車スペースもあるようです。
チャーシューメン
値段:¥760
スープ :鶏ガラ醤油
麺 : 細ストレート麺
具 : チャーシュー・もやし
メンマ・ねぎ
茶褐色のスープは鶏ガラ主体の醤油スープ。
醤油に特徴があるのか、ひと口目に鼻に抜ける醤油の香りがとても香ばしく、一気にこのスープが好きになってしまいます
麺は少し黄色がかった超細麺
やや硬めに茹でられていて歯ごたえもちょうどいい旨い麺です
チャーシューは赤身と脂身が半々くらいでいいバランス
割と肉厚で肉の旨みが濃い~チャーシューでした
フェリーに乗って来た甲斐のあるラーメンでした。
また来たいと思います。
ごちそうさま。
2013/6/30
【徳森食堂】
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