阿吽あん
同好会活動の報告です
今回はTj Hiroshimaのラーメン半額券の1軒目です。
1軒目に選んだのは、宇品にある阿吽。「あうん」と書いて「あん」と読むみたいです。
塩とんこつラーメン
値段:¥300(半額券使用。通常¥600)
スープ :塩トンコツ
麺 : 細麺ストレート
具 : チャーシュー・紅えび・ネギ
今回の半額券では人気NO.1の塩とんこつラーメンが頂けます。
透き通ったスープにたっぷりの背脂が浮かび、えびの赤がアクセントとなるルックスです。
塩とんこつラーメン(チャーシュートッピング)
値段:¥300(半額券使用。通常¥600)+チャーシュー¥250
こちらはチャーシュートッピング。
半額券を使用しても追加代金を払えばトッピングや大盛り、替玉もOK
チャーシュートッピングは¥250ですが、かなりの枚数が追加されます
麺の硬さは選べるようになっていて、自分とかんちゃんはバリカタ。NシとK西くんは普通で注文しました
バリカタはザクザクと歯ごたえの残るゆで具合で旨いです
バリカタの細麺に絡むスープはクリアーな見た目のトンコツスープ。
鶏ガラや野菜も入っているようですが、ポイントは3~4種類の塩をブレンドした特製の塩だれらしい。
飲んでみるとコクというか出汁の旨みが引き立つスープですが、かなりすっきりした味わいです
もちろん、えびの味もかなり主張してきます
チャーシューはバラ肉ですが、しっかりと余分な脂は落としているよう。
すっきりとしたスープにあうように薄味です
ここで、K西くんが替玉コーーーール
すると、店主が「替玉は塩にしますか?醤油にしますか?」
と、替玉を頼んだだけなのに、塩にするか醤油にするかなど、不思議なことを聞いてきます。
K西くんは味を変えるべく、醤油で注文そしてやってきたのがこちらです。
写真ではぜんぜんわかりませんが、器の底に醤油だれが入っています。
そしてこれをもとのスープに投入すると、塩とんこつスープが醤油とんこつスープに変わるということなのです。
ひと口飲ませてもらいましたが、また醤油の甘みというかコクがプラスされてかなり旨いスープになってました。
この替玉のシステムは素晴らしいと思います
ラーメンを食べ終わると、デジャートとしてアイスが
嬉しいサービスです
右のイラストそっくりのごつい店主が作るラーメンは
顔に似合わず繊細な、すっきりとした塩ラーメンでした。
ざすっ。
2014/5/30
(K西:醤油ダレの替玉がgood)
(かんちゃん、Nシ:塩だれもよかったよ)
(トーマス:次回は必ず替玉します!)
【阿吽】
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