マルトクラーメン
高知出張の報告です
この日も四国支部長のS石さんと行ってきました
こちらのお店は今年の初めにできたらしく、ちょっとインパクトのあるラーメンが食べられます
むつこいがの豚W (野菜マシマシ)
値段:¥950
スープ :とんこつ+鶏ガラしょうゆ
麺 :極太ちぢれ麺
具 :チャーシュー・キャベツ・もやし・刻みニンニク
ん野菜マシマシということで、賢明な読者の方はお気づきだと思いますが、そう、二郎系のお店です
高知県初(たぶん・・)の二郎系のフォルムはこちらです
「むつこいが」というのは高知弁で「脂っこい」とか「しつこい」という意味があるらしいです。
内容量は麺200g、野菜700g、厚切りのチャーシュー5枚と合わせるとなんと驚愕の1kgオーバー
まさにむつこいがというビジュアル。
麺は極太の縮れ麺。スープを吸っても全然伸びない、強いコシの麺です
麺には少し醤油味がついていて、味わいもGood
スープの方はというと、豚骨+鶏ガラのマイルドなスープに優しい醤油味。
それでいてしっかり入れられた刻みニンニクもスープの甘さをくっきりと際立たせます
スープや麺の感じは広島で大人気の愛0028に少し似てる感じがします
もちろん、チャーシューも分厚くて、むつこいが
いやいや、実はしっかり余分な脂は落としていて、超旨いです
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