丸優まるゆう
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今年杯目のラーメンです  
正月は実家のある大分へ帰省してました。
 
大分のラーメン屋さんは年に数回帰省するだけなので、あまり詳しくありませんが、大分ラーメンと銘打っているこちらのラーメン屋は以前から気になっていて、今回初めて行ってきました
 
行ってみると店の前には行列ができていましたが、50m程離れた所にある駐車場に車を停めた後来てみるとこの写真のように行列がはけていました。
割と回転が速いようで少し並んで入ることができました。
 
きくらげラーメン
値段:¥700
スープ :とんこつ
麺 :極細ストレート麺
具 :チャーシュー・きくらげ・ねぎ
 
きくらげ増しのラーメンです
シンプルなライト系トンコツスープ、トンコツの風味はタップリですが、サラッとしたスープです
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大分ラーメンという定義はよく分かりませんでしたが、デフォでゴマが入っていたりスープの感じは
福岡にあるしばらくに似ていました。
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チャーシューラーメン
値段:¥1000
スープ :とんこつ
麺 :極細ストレート麺
具 :チャーシュー・ねぎ
 
かなり強気の値段設定。しかもチャーシュー以外はねぎだけというシンプルな構成ですが、そのルックスはこちら
ぐるりとチャーシューがドンブリを縁取り、その様子は安佐南区の「ザ・ラーメン」に近いものがあります。
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麺はカタ麺にしてもらいましたが、極細ストレート麺は博多ラーメンのようにザクザクとした食感で旨いです
替玉は無いようなので、最初から中盛(1.5玉)や大盛(2玉)を選ぶ必要があります。
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ぐるりと縁取られたチャーシューはガスバーナーで炙って出されます
味はかなり塩気が強く、濃い目です。スープにも塩気が溶け出し、きくらげラーメンのスープとよりだいぶ塩辛くなります。
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もう少し塩気が薄めの方がよかったかも
ごちそうさま。
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2015/1/3
 
 
【丸優ラーメン】
TEL:097-547-0020
営業時間: 11:00~14:00(スープがなくなり次第終了)
定休日:不定休
駐車場:有り
 
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