ひろしまラーメンスタジアム2017
幕は12日までで終了しましたが、まだネタがありますのでもう少しお付き合いください

烈士洵名 れっしじゅんめい

旨い鯛塩そばを食べた後、通算杯目に選んだのはこちらのラーメン
長野から来たラーメン屋さんで『烈士洵名』というなにやら難しげな店名です
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このお店を率いる会社はボンドオブハーツといって、長野、東京を中心に系列店があるようです
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メニューは、王様中華そばといって、かつて長野市内にあった老舗ラーメン店の味を、県内でラーメン店を営む店主たちが協力し合い、復活させたご当地ラーメンだそうです(写真右下クリックで拡大)
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トッピングのメニューはこちら
でかのりとメンマにはあまり興味が無いので、人気トッピングのチャーシュー2枚+味玉をチョイスしました
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幻の王様中華そば(チャーシュー、味玉トッピング)
値段:\780(+\200)
スープ :鶏ガラ醤油
麺 : 細ストレート麺
具 :チャーシュー・味玉・白ねぎ・海苔

ざく切りの白ネギが特徴的で、醤油スープに背脂が浮かぶ一杯です
スープにはネギ背脂の甘みが溶け出していますが、ブラックペッパーがアクセントになっており、パンチのある味わいです
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チャーシューは2種類。
こちらは豚肉です
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こちらは鶏のモモ肉
どちらのチャーシューもしっとり柔らかで絶品です
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麺は中細のストレート麺。
低加水でスープをよく吸って旨い麺です
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味玉は半熟トロトロで旨かったです
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ブラックペッパーがしっかり効いたラーメンで、長野では飲んだ後の〆に愛されたラーメンのようですが、それも分かるような気がします
ごちそうさま。
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2017/11/12

ひろしまラーメンスタジアム2017過去記事:


【信濃神麺 烈士洵名】
営業時間:11:00~22:30(LO)
定休日:月曜
駐車場:有り
お店HPhttp://bond-of-hearts.jp/shop_resshi.html
 
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