一麺天に通ず

新年を迎え広島へ帰ってきてから杯目の麺はこちらのお店で
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年末と年始の2回に分けてRCCの「元就。」で放送された「あなたが選ぶ!元就。的 輝く!ラーメン大賞2019」にエントリーされていましたが、昨年7月21日のオープンから約5か月、この日も30人を超える行列を作る人気店になっていました
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約50分間行列に並んでやっとカウンター席に着席。
待つことは待ちますが、オープン直後の前回よりスタッフが増えていて、案内はスムーズです
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醤油ラーメン オレンジ(煮玉子トッピング)
値段:¥750 (煮玉子+¥100)
スープ :醤油
麺 : 中太ストレート麺
具 : チャーシュー・煮玉子、ねぎ・メンマ・海苔

今回は気になっていたオレンジにしてみました
このお店の修行元である大阪の「世界が麺で満ちる時」にもオレンジファントムというメニューがあり、かなり美味しかったので期待が高まります
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オレンジの正体はこのラー油のような油、ここにオレンジの香りを仕込ませてあります
醤油スープとの相性もバッチリで他では味わえない美味しさです

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麺は中太の全粒粉麺。
元就。の情報によると京都の製麺屋の麺屋棣鄂の麺だそうで、コシがあり、風味が良い麺です
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チャーシューはピンクのレアチャーシュー
注文の度にスライサーにより切り出され、柔らかくて旨いです
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トッピングの煮玉子は黄身がトロットロでした
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全粒粉麺レアチャーシュー海苔の三重奏
間違いない旨さです
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醤油ラーメン カツオ(煮玉子トッピング)
値段:¥720 (煮玉子+¥100)
スープ :醤油
麺 : 中太ストレート麺
具 : チャーシュー・煮玉子、ねぎ・メンマ・海苔

こちらはベーシックなカツオ
の香味油を加えてあるというスープは、の香りが豊かですがしつこすぎず、バランスの良いスープです
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こちらはカツオエビだけに設定された追い飯(¥130)
少な目のごはんにゴマ刻み大葉が乗せられています

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スープを注いでお茶漬け風にして楽しみました
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そしてこちらはミニチャーシュー丼
ピンクのレアチャーシューでご飯を覆ったような特徴のある形は、世界が麺で満ちる時」とおんなじです
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ミニサイズなのでラーメンだけでお腹一杯になってもぜひ食べて欲しいサイドメニューです
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ラーメン大賞の投票の行方はどうなるか
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自分的には高評価のラーメン屋さん、また行きたいと思います
ごちそうさま。
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2020/1/4

過去記事:
2019年7月 醤油ラーメン エビ



【一麺天に通ず】
広島市中区胡町2-25 アクロスビル 
TEL:080-4556-1859
営業時間:
 月~土11:30~14:30 18:00~21:00 (スープがなくなり次第終了)
 日  11:30~14:30 (スープがなくなり次第終了)
定休日:無し
駐車場:無し
 
ここでしか味わえないオレンジミニチャーシューと一緒に食べてみたいっ、という人は、クリック
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