煮干しと豚

先日、段原にある煮干しと豚へ久しぶりに行ってきました 
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煮干しと豚もんごい亭のセカンドブランド
もんごい亭のラーメンがテイクアウトできます
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こちらがメニューです
鮮やかなピンクのチャーシューのラーメンが目を引きます
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食券は券売機で購入
人気No.1のにぼぶた玉子も気になりますが、
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今回のお目当てはこちらの昆布水つけ麺
以前、岡山のはんにゃ昆布水つけ麺を食べてから目がないのですが、やっと広島にも登場しました
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夜メニューも色々あるので、一杯飲みながらというのも良さそうです
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醤油麹仕立ての昆布水つけ麺
値段:¥890
スープ :魚介醤油
麺 : 太ウェーブ麺
具 : チャーシュー・白ネギ・煮玉子

しばらく待って昆布水つけ麺が登場
具は別皿でやってきました
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昆布水に浸かった麺は黄色っぽい太麺です
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ピンクのレアチャーシューと白ネギは炙られてるようです
ネギはちょっと焦げてますが・・
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魚介系の醤油つけダレには麹が入っていて少し酸味がありながら味噌みたいな濃厚な味わいもします。
こういうつけダレは今まで食べたことないかも・・
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昆布水の方はほんのり昆布の香りがする感じで麺の香りのわき役として働いてます
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はんにゃのネットリ系昆布水と比べるとちょっと物足りない気もしますが
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それでもこの麹を使ったつけダレは旨いです
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レアチャーシューを浸けても旨かったです
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レアチャーシューと言えば忘れずに頼みたいのはこちらのレアチャーシュー丼
たっぷりのレアチャーシューを使い、¥180なのでコスパ最強です
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味もサイコーです
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昆布水のつけ麺は広島でももっと流行ってくれるといいと思います
ごちそうさま。
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2020/7/4

過去記事:
2017年 1月 にぼぶた塩肉増し
2017年 4月 にぼぶた醤油玉子、にぼぶた肉増し
2017年 7月 にぼぶた玉子、レアチャーシュー丼(にぼぶたの日)

らーめん専門店 煮干しと豚】
営業時間:11:30〜15:30 18:00~20:00
定休日:不定休
駐車場:無し

広島では珍しい昆布水つけ麺、一度味わってみたいっ、という人は、クリック
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